Image
Hoofdgerecht
Een recept uit het kookboek Lekker Ecologisch!
Ingrediënten
- 0,5 kop havervlokken
- 1 kop noten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 ei
- peterselie
- nootmuskaat
- 2 el olijfolie
- peper
- zout
- water
Bereiding
Snipper de look en de ui. Stamp de noten fijn. Kluts het ei en meng alle ingrediënten. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Voeg water toe tot je een stevig deeg hebt. Maak met natte handen balletjes van het deeg en druk ze lichtjes plat. Bak ze in olijfolie.
Tips voor burgers en ballen:
- breng je burgermengeling goed op smaak met kruiden.
- Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is.
- je kunt burgers ook bakken in de oven, al dan niet met een beetje olie.
- overgiet burgers en kroketjes pas vlak voor het opdienen met saus; anders vallen ze uit elkaar of worden ze klef.
- Heb je te veel burgers gemaakt, vries ze dan in. Bak ze eerst kort opdat ze hun vorm behouden.
Image

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel