Lunch
Hoofdgerecht

Een recept van Michel Gonzaga, Velt-voedingsdocente.

Ingrediënten
  • Enkele stengels zuring 
  • Enkele stengels warmoes of paarse boerenkool 
  • Enkele paarse dovenetel 
  • Wat vogelmuur 
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie 
  • Een beetje honing 
  • Geroosterde zaden of noten 
  • Peper en zout naar smaak 
Bereiding

Spoel alle blaadjes goed met water en gebruik een slazwierder om ze te drogen. 

Meng de azijn, olijfolie, honing en wat peper en zout in een aparte kom. 

Doe de groene blaadjes in een kom, bestrooi met de geroosterde zaden en besprenkel met het olijfoliemengsel.

Interessante boeken voor jou

Lekker Gesmeerd
Prijs voor leden:
Gewoon plantaardig
Prijs voor leden:
Groenten fermenteren
Prijs voor leden:
Lekker ecologisch!
Prijs voor leden:
Kook het seizoen
Prijs voor leden:
Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Ontvang onze nieuwsbrief