Image
Lunch
Hoofdgerecht
Een recept van Michel Gonzaga, Velt-voedingsdocente.
Ingrediënten
- Enkele stengels zuring
- Enkele stengels warmoes of paarse boerenkool
- Enkele paarse dovenetel
- Wat vogelmuur
- 1 el balsamicoazijn
- 2 el olijfolie
- Een beetje honing
- Geroosterde zaden of noten
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
Spoel alle blaadjes goed met water en gebruik een slazwierder om ze te drogen.
Meng de azijn, olijfolie, honing en wat peper en zout in een aparte kom.
Doe de groene blaadjes in een kom, bestrooi met de geroosterde zaden en besprenkel met het olijfoliemengsel.
Image

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel