Dessert
Ontbijt
Ingrediënten

voor 1 kg

  • 600 g haver- of andere vlokken
  • 200 g noten, zaden en pitten
  • 70 ml olie (kokos, olijf, zonnebloem)
  • 50 g noten- of zadenpasta (pindakaas, tahin, cashewpasta,...)
  • 30 tot 50 g zoetstof afhankelijk van jouw smaak (rietsuiker, ahornsiroop, honing, rijststroop, enz.)
  • smaakmakers zoals koekkruiden, kaneel, curcuma, gemberpoeder, cacaopoeder, gemalen koffie…
  • snuif zout
  • een paar eetlepels meel of bloem (spelt, boekweit, haver, …)

Optioneel: 
100 g fruitpuree zoals geprakte banaan, appelmoes, pompoenpuree (zo krijg je extra grote clusters en kan je andere zoetstoffen vaak weglaten)
Extra’s zoals gehakte chocolade, noten, pitten, zaden, stukjes gedroogd fruit. Voeg de chocolade en het gedroogd fruit toe na het bakken. De chocolade smelt anders en het fruit kan aanbranden. 

Dit recept bestaat ook als handige download.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier. Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar en spreid uit op het papier. Bak gedurende 20 minuten. Hussel alles na 10 minuten even door elkaar. Als de granola een gouden kleurtje krijgt (dus niet bruin!), mag hij eruit. 

Leentje maakte tijdens Keukenpraatjes een versie met banaan, tahin, hennepzaad, havervlokken, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, cashewnoten, zonnebloemolie, speltmeel.

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief