Image
Hoofdgerecht
Lunch
Recept van Liesbeth Baeten en Emelie Heller, voedselbewegingscollectief De Beek.
Ingrediënten
- 6 kleine, milde pepers
- 3 tenen look
- olijfolie
Bereiding
Doe olie in de wok en laat die matig warm worden.
Schil de look en versnijd de teentjes in dunne plakjes.
Laat de look samen met wat zout garen in de olie tot deze goudgeel is. De olie mag niet te heet zijn, want dan wordt de look bruin. Schep de look uit de wok en houdt deze apart.
Laat de wok nu goed heet worden. Voeg de pepers in hun geheel erbij en wok of roer deze voortdurend.
Kruid met peper en zout. Voeg eventueel af en toe wat drupjes water erbij.
Wannneer de pepers zacht zijn, met wat bruine randjes, voeg je de look weer toe en laat je alles nog even samen bakken.
Variatie: zorg voor verschillende kleuren pepers of voeg een pikante peper toe samen met de look.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
