Gestoomde rijst op zijn Iranees

Neem 2 koffiekoppen basmatirijst, spoel af en kook met een eetlepel zout. Laat 10 min. koken tot je een korrel rijst kan platduwen en deze geen weerstand meer geeft. Giet af en spoel de rijst onder koud water.

Verwarm een kookpot en doe er een eetlepel olijfolie en boter in.

Scheur een tortilla in stukjes en bedek de bodem van de pot.

Vul de pot met de rijst, wikkel het deksel in een keukenhandoek en laat 45 min stomen op een laag vuur (eventueel met vuurverdeler). Klaar! Draai de pot om op een bord.