Gegrilde paprikapolenta

Rooster de paprika’s tot het vel zwart is. Spoel het vel eraf onder koud water. Breng het gezouten water aan de kook. Strooi het polentameel heel geleidelijk in de pan terwijl je voortdurend met een houten lepel roert, opdat de polenta niet klontert. Voeg de kruiden toe. Je moet blijven roeren tot de massa van de wand van de pan loskomt. Laat 20 minuten koken. 

Roer vervolgens de boter, de Parmezaanse kaas en de in stukjes gesneden paprika door de polenta. Giet de massa in een ovenschaal en laat opstijven in de koelkast. Snijd er plakken van en gril of bak ze in een voorverwarmde oven (180°C).