Lunch
Voorgerecht
Hoofdgerecht

Deze kruidenmix kun je maandenlang bewaren zolang de kruiden onder de pekel blijven.

Ingrediënten
  • Diverse groene kruiden zoals peterselie, bieslook, munt, dragon, basilicum, …
  • Zeezout
  • Kokend water
  • Glazen pot
  • Doekje en elastiek
Bereiding

Maak een pekel door 5% kruidenzout op te lossen in kokend water. Laat het afkoelen.

Hak of mix de kruiden zeer fijn.

Doe ze in een glazen pot en overgiet met de koude pekel.

Span een doekje over de glazen bokaal.

Laat fermenteren gedurende 3-4 dagen (kamertemperatuur)

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief