Image
Soep
Recept van Myrthe Johansen, Velt-docente en blogster Simplyfyyourlife.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 500 ml groentebouillon
- 100 gram daslook
- 1 sjalotje
- eetlepel roomboter
- 2 middelgrote aardappels
- peper
- scheutje citroensap
- madeliefjes ter garnering
- pezo
Bereiding
Pel en snipper het sjalotje. Verwarm de roomboter in een pan en fruit de sjalot glazig.
Schil ondertussen de aardappels en snijd deze in blokjes.
Doe 500 milliliter groentebouillon bij de sjalot en voeg de aardappelblokjes toen.
Kook de aardappels gaar in de bouillon in ongeveer 10 minuten.
Snijd de daslook in grove stukken.
Wanneer de aardappel gaar is pureer je het geheel met de staafmixer.
Warm nog even goed door en voeg vervolgens de daslook toe en pureer het met de staafmixer, je krijgt een prachtige groene soep. Maak op smaak met een klein scheutje citroensap en wat peper.
Decoreer met een madeliefje en eet direct op. Proef en breng waar nodig op smaak.
Superlekker en supergezond!
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
