Image
Lunch
Hoofdgerecht
Een recept van Sam Dewilde.
Ingrediënten
- 200 gr jonge rode bieten
- 50 gr verse mierikswortel
- 20 gr honing
- 6 gr zout
Bereiding
Chrain is een pittige smaakmaker bij verschillende gerechten.
Rasp de rode bieten en mierikswortel fijn.
Voeg de honing en het zout toe. Laat vervolgens 1 week fermenteren. Daarna kan je de pasta verder in de frigo rijpen/bewaren.
Voor een niet-gefermenteerde versie gebruik je minder zout en voeg je een scheut appelazijn toe.
Interessante boeken voor jou
Image
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
