Image
Lunch
Hoofdgerecht
Een recept van Sam Dewilde.
Ingrediënten
- 200 gr jonge rode bieten
- 50 gr verse mierikswortel
- 20 gr honing
- 6 gr zout
Bereiding
Chrain is een pittige smaakmaker bij verschillende gerechten.
Rasp de rode bieten en mierikswortel fijn.
Voeg de honing en het zout toe. Laat vervolgens 1 week fermenteren. Daarna kan je de pasta verder in de frigo rijpen/bewaren.
Voor een niet-gefermenteerde versie gebruik je minder zout en voeg je een scheut appelazijn toe.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
