Soep
Voorgerecht

Dit is een topping of bijgerechtje voor bij soep of een voorgerecht.

Ingrediënten
  • 200g palmkool 
  • 2 el olijfolie
  • 1 el sojasaus
  • snuifje chili
  • 1 tl sesamzaadjes
Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 180° C.
  • Snijd de kool in 5 cm brede reepjes. 
  • Spoel grondig en dep volledig droog in een handdoek.
  • Maak een marinade van de olijfolie, sojasaus, chili en sesamzaad. 
  • Wrijf de koolblaadjes volledig in met de olie. 
  • Leg op een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakvel en laat 8 minuten bakken. De chips mogen niet bruin worden, wel donkergroen. Laat even afkoelen en dresseer er je soep mee of eet gewoon als snack. 
  • Je kunt ook andere specerijen gebruiken zoals currypoeder, lookpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder,...

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief