Image
Lunch
Hoofdgerecht
Voorgerecht
Een recept van Sam Dewilde.
Ingrediënten
- 20 g blanke hazelnoten
- 1 teentje look
- 1el olijfolie
- 15 g gepekelde citroen
- 1 el citroensap
- een handvol eetbare kruiden zoals vogelmuur, melganzevoet, knopkruid,… al dan niet aangevuld met korianderblaadjes
- snuifje komijnpoeder
Bereiding
Rooster de noten lichtjes.
Doe alle ingrediënten vervolgens samen in vijzel en verwerk tot een puree. Voeg de olie op het laatste toe.
Eventueel kan je een beetje ijskoud water toevoegen.
Interessante boeken voor jou
Image
Kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op haar of zijn honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
