Image
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 400 g boerenkool
- 200 g gekookte kikkererwten
- 1 el olijfolie
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl ahornsiroop
- 1 tl sambal
- 1 el sojasaus
- 1 tl knoflookpoeder
- 100 ml sojaroom
- peper
- zout
Bereiding
Rits de boerenkool van de stengel. Was de blaadjes grondig en snijd ze in fijne reepjes.
Bak de kikkererwten in olijfolie met de tomatenpuree, het kerriepoeder, het paprikapoeder, de ahornsiroop, de sambal, de sojasaus en het knoflookpoeder tot ze knapperig worden. Zet het vuur uit.
Voeg de boerenkool en de room toe aan de kikkererwten. Breng op smaak met peper en zout. Laat volledig afkoelen.
Garneertip
feta, gedroogde veenbessen, rode uiringen, geroosterde pecannoten.
Image
Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt
Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:
- ontvang je het tijdschrift Seizoenen bomvol kooktips,
- volg je kookworkshops met korting,
- koop je onze kookboeken met voordeel
