Voorgerecht
Lunch
Ingrediënten
  • 200 g boekweitbloem
  • 0,5 el bakpoeder
  • 2 eieren
  • 2 dl melk
  • 50 g boter
  • wat arachideolie of extra boter
  • zure room
Bereiding

Meng de bloem met het bakpoeder, de eieren, de melk en de gesmolten boter. Verhit wat olie of boter in een antiaanbakpan en bak van het beslag kleine, dikke pannenkoekjes, ongeveer 2 minuten aan elke kant. Serveer ze met een lepeltje zure room.

Variant: beleg de pannenkoekjes met een reepje gerookte zalm en een takje dille. Houd je het liever zoet, beleg de blini’s dan met jam of gelei, of eet ze gewoon ‘droog’ als tussendoortje.

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief