Lunch
Dessert
Ingrediënten

Voor ca. 8 potten:

  • 2 kg aardbeien
  • 0,5 l appeldiksap
  • 8 g agaragar
  • 200 ml balsamicoazijn
  • 3 el geplette zwarte peperbollen
  • snuifje zout 
Bereiding

Breng het fruit, de azijn en de zwarte peper aan de kook. Los de agaragar op in het appeldiksap. Roer dit mengsel bij het kokende fruit en laat het één minuut borrelend doorkoken. Giet de jam gloeiend heet in brandschone potten, sluit ze meteen af en draai ze om. De jam wordt bij het afkoelen mooi dik en blijft op een koele plaats zeker 6 tot 12 maanden goed.

Interessante boeken over dit thema

Image
koken

Ecologisch kokerellen doe je samen met Velt

Bij Velt blijft geen enkele ecokok op zijn/haar honger zitten. Als lid van Velt:

Ontdek meer over het lidmaatschap

Abonneer je op onze nieuwsbrief