Kook het seizoen: voedzaam, lokaal én lekker!

Koken volgens het seizoen is logisch. Toch grijpen we nog vaak naar klassieke recepten. Met het nieuwe Velt-boek Kook het seizoen kan je echt aan de slag gaan met de groenten die het seizoen biedt. En dat zijn er verrassend veel. De prachtige foto’s maken het boek tot zoveel meer dan een kookboek.

Image

Passie voor verse groenten

Leentje Speybroeck is gepassioneerd door verse groenten, liefst zelf geoogst vers van het veld. Koken doet ze dan ook vanzelfsprekend op het ritme van de seizoenen. Spruitjes als het vriest, bonen in de zomer. 

Velt volgde haar een jaar lang op de voet. Zo ontstond dit prachtige kookboek dat de karakteristieke kleuren en geuren van elk seizoen zo goed weergeeft. Voor elk seizoen koos Leentje vier typische groenten en een stuk fruit. Vanuit die vertrekbasis leert ze ons op een andere manier met groenten en seizoenen omgaan. De recepten bieden inspiratie om aan de slag te gaan met de vele andere seizoensgroenten.

Als toemaatje fantaseert ze voor elk seizoen op een toepasselijk thema. Wat dacht je van een groentebarbecue in de zomer? Of lekker fermenteren in de herfst? Kook het seizoen is beslist hét kookboek van deze tijd.

Bestel Kook het seizoen via onze webwinkel of de lokale Velt-groepen