Keukenpraatjes: koken met wilde kruiden
Wil je graag kennis en inspiratie opdoen over eetbare natuur? Ontdek, verzamel, verwerk, proef én geniet samen met ons tijdens deze aflevering van Keukenpraatjes.
Velt-chef Leentje Speybroeck neemt je mee naar de tuin van Lieve Ferdinande. Lieve is ecologisch tuinierster én voedingsdocente bij Velt. Samen met Lieve zoeken we wilde kruiden die we kunnen verwerken in heerlijke recepten.
Gratis download
Handig bij deze Keukenpraatjes is het Spiekblad Lekker Onkruid, met concrete tips per plant en verschillende combinaties.
In de filmpjes van Keukenpraatjes leert huischef Leentje Speybroeck je alles over de ecologische keuken. Tal van thema's komen aan bod: van koken met seizoensgroenten, zuurdesembrood maken tot groenten fermenteren.
Je kunt elke aflevering van Keukenpraatjes live volgen via onze Facebookpagina, iedere derde zaterdag van de maand. Elke aflevering verschijnt nadien ook op onze website.
Leentje Speybroeck schrijft en kookt. Op het eerste zicht misschien een vreemde combinatie, maar het gaat uitermate lekker samen.
Leentje is specialiste ecologische voeding bij Velt en heeft meer dan 10 jaar ervaring als chef-kok in verschillende ecologische restaurants.
Ze is ook mede-auteur van enkele succesvolle kookboeken, waaronder Lekker gesmeerd en Groenten fermenteren: van seizoen tot seizoen.
