Keukenpraatjes: fermenteren (introductie)
In deze aflevering van Keukenpraatjes duiken we de fermentatiekeuken in.
Om te fermenteren heb je nodig:
- een halve kilo seizoensgroenten naar keuze (bijv. wortel, radijsjes, paksoi, bloemkool, koolrabi, spitskool,... of gewoon wat je nog in huis hebt)
- een snijplank
- een mes
- ongeraffineerd zeezout
- water
- en een bokaal.
Handige download bij deze aflevering
Document
Image
Over Keukenpraatjes
In de filmpjes van Keukenpraatjes leer je alles over de ecologische keuken. Tal van thema's komen aan bod: van koken met seizoensgroenten, zuurdesembrood maken tot groenten fermenteren.
Image
Over ecologisch koken
Voeding die niet alleen gezond is voor jezelf, maar ook voor de wereld? Het kan!
Met onze tips en hulpmiddelen wordt ecologisch koken een eitje. Je vindt heel wat informatie op onze website of in onze mooie kookboeken.
