Workshop : Fermenteer het seizoen!

Groentefermentatie beleeft de laatste jaren een heuse revival. Deze oude bewaarmethode heeft immers heel wat troeven in petto. Naast het feit dat het een van de meest ecologische manieren is om groenten te bewaren, zorgt fermentatie ook voor een unieke smaak. Tijdens deze workshop bespreken we eerst het hoe en wat van fermenteren, daarna experimenteren we erop los met diverse groenten en kruiden. En het is ook ideaal om je moestuinoverschotten te verwerken.

Michelle van Velt zal haar tips en trics met jullie delen tijdens deze workshop.

Volgende attributen zijn aangeraden (als je ze hebt) :

- keukenhanddoek + schotelvod/vaatdoekje (niet je mooiste doeken ;-))

- 2 glazen potten (van +- 0,5 liter of 1 liter)

- snijmesje (of een groot mes als je daar liever mee werkt)

- snijplank 

- een blokrasp, mandoline of losse rasp

- een grote beslagkom, mengkom of slakom

- eventueel een keukenschort 

- 2 (herbruikbare) diepvrieszakjes

Velt voorziet de bio groenten en de andere benodigdheden.

Maximum 15 deelnemers.

Inschrijven via [email protected] met vermelding van je naam en lidnummer, daarna ontvang je een bevestigingsmail met de betaalinstructies, na betaling is je deelname definitief.