VOLZET Workshop zelfvoorzienend in eigen vlees

Hoe zelf je kippen slachten en versnijden

Steeds meer en meer mensen kiezen ervoor om (deels) te voorzien in hun eigen levensmiddelen. Zelf je eigen groenten en fruit kweken is hierin vaak de eerste stap. Maar wat als dierlijke producten ook deel uitmaken van je dieet? Voor onze grootouders was het vanzelfsprekend om wat pluimvee, schapen, een varken en een koe te houden om te slachten. Maar voor onze generatie is dit vaak geen evidentie meer. Hoe begin je hier nu aan?

Tijdens deze workshop gaan we aan de slag om jou dit te leren. Van wetgeving tot het effectief zelf slachten van pluimvee. Elke deelnemer zal alle verschillende fasen van het slachtproces, met hulp, doorlopen. Na afloop kun je thuis gezellig aan de slag met je eigen weidekip: gepaneerde kipfilets, stoofpotje van kip, je eigen kippenbouillon maken,... 

Programma:
9:00: Ontvangst met koffie/thee
9:15: Korte theoretische uitleg
9:30 - 12:00: Verschillende fasen van het slachten in de praktijk 

Tijdstip: zaterdag 22 juni

Elke deelnemer zal onder begeleiding de verschillende fases van het slachten doorlopen (verdoven, afdoden, pluimen, ontdoen van ingewanden, versnijden). Na afloop mag elke deelnemer zijn eigen geslachte en versneden weidekip meenemen naar huis.

Mee te nemen: Laarzen, vuile kleren, heel scherp mes, grote snijplank, opbergdoos/dozen (voor het meenemen van de kip(onderdelen)).

Kostprijs: 40 EUR (incl. drank, workshop, weidekip) voor leden, 45 EUR voor niet leden. 

Beperkt tot maximaal 6 deelnemers.

Workshop gaat door in Kanegem. Exact adres wordt meegedeeld na inschrijving.

Inschrijving is definitief na betaling op het rekeningnummer BE39 1430 9225 8219 met vermelding van naam, e-mail en gsm-nummer.

Workshop is volzet, inschrijven kan niet meer