Soep koken.

In deze workshop ,geschikt voor vegetaiërs en veganisten, krijg je eerst een theoretische uitleg over de diverse soorten soepen en hun basisbereidingen. De verhoudingen groenten, water, bindmiddelen e.d. worden uitgelegd en toegelicht. We gebruiken groenten van het seizoen en maken een pureesoep, een roomsoep (soyaroom), veloutésoep en een maaltijdsoe, die telkens als voorbeeld gelden voor een brede reeks van soepen. Waarom soep? Soep helpt om aan 300 gr groenten per dag te geraken en is ook een manier om kinderen ' gezond' te laten eten. Wat vooral wordt geleerd: hoe behoud ik een optimale groentesmaak? Breng mee : klein en groot scherp mes, dunschiller, snijplank. De notities worden je achtera per email bezorgd.