Koken
Seizoenskoken
Vegetarisch koken
Wat kan je verwachten?

Wil je leren hoe je traditionele vleesvervangers lekker bereidt? Dan is deze demo of workshop iets voor jou. Op het menu: vegetarische burgers, kroketjes, quiches en salades.

Vegetarisch eten konijnenvoer? Na deze workshop of presentatie in elk geval niet meer! Je ontdekt hoe je het vlees op je bord gemakkelijk vervangt door gezonde, voedzame en smaakvolle vleesvervangers. Tofoe, seitan en tempé hebben straks voor jou geen geheimen meer. Je leert hoe je ze op smaak brengt en verwerkt in tal van gerechten. Ook peulvruchten zoals kikkererwten, linzen en bonen komen aan bod. Deze veelzijdige plantaardige eiwitbronnen vervelen nooit. Van burgers tot stoofpotjes: ze kunnen alles aan.

Vegetarisch koken bestaat in twee vormen:

  • als presentatie met demonstratie
  • als workshop.
Benodigdheden

Voor de workshop: 

  • Gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
  • Afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
  • Eetruimte voor vijftien personen
  • Borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
  • Min 6 kookplaten (gas- of inductievuur)
  • Goede oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
  • Voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
  • Voldoende kookpotten (kleine en grote)
  • Bak- en braadpannen, ovenschotels
  • Serveerschalen, kommen
  • Houten lepels, kloppers
  • Mixer, keukenrobot, weegschaal
  • Voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (je kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)

Voor de presentatie met demonstratie:

  • een beamer en projectiescherm of witte muur
  • voldoende stoelen + minimum 1 tafel
  • een gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
  • afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
  • servies en bestek om de proevertjes te serveren

Spreek af met de lesgever welke andere dingen nodig zijn en wie daarvoor zorgt (bv een (mobiele) kookplaat, een oven, potten en pannen, een mixer, …)

Meer info/opmerkingen voor organisatoren

Voor het minimum aantal deelnemers geldt:

  • presentatie: min 25 persronen
  • workshop: min 12 personen

Voor het maximum aantal deelnemers geldt:

  • presentatie: max 30 personen
  • workshop: max 15 personen
Methodiek
Demo met hapjes
Workshop
Doelgroep
Volwassenen
Kan de workshop/lezing ook online?
ja
Aantal dagdelen
ongeveer 2,5 uur
Locatievereisten

Je kiest vooraf tussen de 2 mogelijke lesvormen: presentatie of workshop, en maakt met de lesgever duidelijke afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten.

Door bij de boeking de Algemene reservatievoorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je als organisator verantwoordelijk voor de infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn mogelijk, maar moeten vooraf afgesproken worden.

Meest geschikte periode(s)
Kan gedurende het hele jaar
Prijs tot 1 september 2022
  • Voor Velt-groepen: € 100
  • Voor andere groepen, vzw's, vormingsinstellingen en scholen: € 150
  • Voor openbare besturen: € 200 (België) of € 300 (Nederland)
  • Voor commerciële instellingen of bedrijven: prijs op basis van offerte

+ onkosten lesgever: vervoersonkosten (€ 0,30/km) en diverse onkosten (kopieermateriaal, ingrediënten,...) overeen te komen met de lesgever.

Doe je aanvraag voor een workshop of lezing ten laatste 8 weken voor de gewenste datum. 

Lees meer over workshops en lezingen.

Velt-groepen vullen de geplande activiteit in op https://portaal.velt.nu

Abonneer je op onze nieuwsbrief