Image
Koken
Improvisatiekoken
Wat kan je verwachten?
Wist je dat je van een restje granen of peulvruchten een heerlijke burger maakt en van een restje gekookte groenten een lekkere spread? Ook groenteloof, -schil en -steel gooien we niet weg want je verandert ze in een wip in chips, een wok, een slaatje of bouillon. Zelfs met oud brood verzinnen we de lekkerste verwennerijen.
Tijdens deze workshop ontdek je hoe je van restjes opnieuw een heerlijke maaltijd maakt. Zo gaat niks verloren en dat is goed voor het milieu én voor je portemonnee. Waar wacht je nog op?
Benodigdheden
Voor een presentatie met demonstratie:
- een beamer en projectiescherm of witte muur en voldoende stoelen
- gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- servies en bestek om de proevertjes te serveren
Spreek af met de docent welke andere dingen nodig zijn en wie daarvoor zorgt (bv een (mobiele) kookplaat, een oven, potten en pannen, een mixer, …)
Voor een workshop:
- Gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- Afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- Eetruimte voor vijftien personen
- Borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
- Min 6 kookplaten (gas- of inductievuur)
- Goede oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
- Voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
- Voldoende kookpotten (kleine en grote)
- Bak- en braadpannen, ovenschotels
- Serveerschalen, kommen
- Houten lepels, kloppers
- Mixer, keukenrobot, weegschaal
- Voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (je kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)
Meer info/opmerkingen voor organisatoren
Voor het maximum aantal deelnemers geldt:
- presentatie met demonstratie: maximum 30 deelnemers
- Kookworkshop: maximum 15 deelnemers
Methodiek
Demo met hapjes
Workshop
Kan de workshop/lezing ook online?
ja
Aantal dagdelen
ongeveer 2,5 uur
Locatievereisten
Kies je voor een workshop, dan zijn er enkele basisvereisten voor de keuken zodat een kookworkshop kan slagen.
Bekijk de basisvereisten voor de locatie.
Je maakt vooraf met de docent afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten.
Door bij je boeking de Algemene reservatievoorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je verantwoordelijk voor de infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn mogelijk, maar moeten vooraf afgesproken worden.
Meest geschikte periode(s)
Kan gedurende het hele jaar
Minimum aantal deelnemers
2
Maximum aantal deelnemers
30
Prijs
- België:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 200
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 300
- Bedrijven: € 400
- Nederland:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 300
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 400
- Bedrijven: € 400
- Velt-groepen: € 155
+ onkosten docent: vervoersonkosten (€ 0,35/km) en diverse onkosten (kopieermateriaal, ingrediënten,...) overeen te komen met de docent.
Doe je aanvraag voor een workshop of lezing ten laatste 8 weken voor de gewenste datum.
Lees meer over workshops en lezingen.
Velt-groepen vullen de geplande activiteit in op https://portaal.velt.nu
