Image
Koken
Improvisatiekoken
Wat kan je verwachten?
Wist je dat zowat dertig tot vijftig procent van het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt in de vuilnisbak belandt?
We interpreteren de houdbaarheidsdatum vaak niet correct, weten niet wat er in hun koelkast ligt of weten niet hoe we restjes of kliekjes tot lekkernijen kunnen verwerken. Met deze presentatie en/of workshop brengen we daar verandering in.
Koken met restjes is mogelijk in verschillende lesvormen. De lesgever helpt je graag bij de keuze tussen:
- een presentatie met demonstratie proevertjes: de lesgever maakt enkele inspirerende proevertjes ter plekke.
- een workshop.
Benodigdheden
Voor een presentatie met demonstratie:
- een beamer en projectiescherm of witte muur en voldoende stoelen
- gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- servies en bestek om de proevertjes te serveren
Spreek af met de lesgever welke andere dingen nodig zijn en wie daarvoor zorgt (bv een (mobiele) kookplaat, een oven, potten en pannen, een mixer, …)
Voor een workshop:
- Gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- Afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- Eetruimte voor vijftien personen
- Borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
- Min 6 kookplaten (gas- of inductievuur)
- Goede oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
- Voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
- Voldoende kookpotten (kleine en grote)
- Bak- en braadpannen, ovenschotels
- Serveerschalen, kommen
- Houten lepels, kloppers
- Mixer, keukenrobot, weegschaal
- Voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (je kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)
Meer info/opmerkingen voor organisatoren
Voor het maximum aantal deelnemers geldt:
- presentatie met demonstratie: maximum 30 deelnemers
- Kookworkshop: maximum 15 deelnemers
Methodiek
Demo met hapjes
Workshop
Kan de workshop/lezing ook online?
ja
Aantal dagdelen
ongeveer 2,5 uur
Locatievereisten
Kies je voor een workshop, dan zijn er enkele basisvereisten voor de keuken zodat een kookworkshop kan slagen.
Bekijk de basisvereisten voor de locatie.
Je maakt vooraf met de lesgever afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten.
Door bij je boeking de Algemene reservatievoorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je verantwoordelijk voor de infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn mogelijk, maar moeten vooraf afgesproken worden.
Meest geschikte periode(s)
Kan gedurende het hele jaar
Minimum aantal deelnemers
2
Maximum aantal deelnemers
30
Prijs tot 1 september 2022
- Voor Velt-groepen: € 100
- Voor andere groepen, vzw's, vormingsinstellingen en scholen: € 150
- Voor openbare besturen: € 200 (België) of € 300 (Nederland)
- Voor commerciële instellingen of bedrijven: prijs op basis van offerte
+ onkosten lesgever: vervoersonkosten (€ 0,30/km) en diverse onkosten (kopieermateriaal, ingrediënten,...) overeen te komen met de lesgever
Doe je aanvraag voor een workshop of lezing ten laatste 8 weken voor de gewenste datum.
Lees meer over workshops en lezingen.
Velt-groepen vullen de geplande activiteit in op https://portaal.velt.nu
