Image
Koken
Improvisatiekoken
Seizoenskoken
Vegetarisch koken
Eetbare buurt
Wat kan je verwachten?
Improvisatiekoken is koken in omgekeerde richting. Je vertrekt niet van een recept, maar van de ingrediënten die je nog in huis hebben. Dat vraagt creativiteit en een portie durf, maar resulteert altijd weer in een verrassend lekker resultaat. Bovendien is improvisatiekoken goed voor het milieu én je portemonnee. Er gaat immers niets verloren.
Tijdens deze workshop leer je smaken, kleuren en texturen combineren tot een heerlijk gevarieerd bordje vol.
Benodigdheden
Voor de workshop:
- Gootsteen met warm en koud water om groenten te wassen
- Afwasproduct, afwasborstel of spons en keukenhanddoeken
- Eetruimte voor vijftien personen
- Borden, soepkommen en bestek om de maaltijd te serveren
- Min 6 kookplaten (gas- of inductievuur)
- Goede oven (liefst hete lucht) met bakplaat en roosters
- Voldoende werkblad (of tafels) in de buurt van de keuken
- Voldoende kookpotten (kleine en grote)
- Bak- en braadpannen, ovenschotels
- Serveerschalen, kommen
- Houten lepels, kloppers
- Mixer, keukenrobot, weegschaal
- Voor iedere deelnemer een keukenhanddoek, snijmes en snijplank (je kan vragen dat ze dit zelf meebrengen)
Voor de ingrediënten worden afspraken gemaakt met de docent.
Methodiek
Workshop
Doelgroep
Volwassenen
Kan de workshop/lezing ook online?
ja
Aantal dagdelen
ongeveer 2,5 uur
Locatievereisten
Er zijn enkele minimale basisvereisten voor de keuken zodat een kookworkshop kan slagen.
Bekijk de basisvereisten voor de locatie.
Maak met de docent afspraken over de nodige infrastructuur en de prijs van de ingrediënten.
Door bij de boeking de Algemene reservatievoorwaarden te aanvaarden, verklaar jij je verantwoordelijk voor de infrastructuur en materialen. Uitzonderingen zijn mogelijk, maar moeten vooraf afgesproken worden.
Meest geschikte periode(s)
Kan gedurende het hele jaar
Minimum aantal deelnemers
8
Maximum aantal deelnemers
10
Prijs
- België:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 200
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 300
- Bedrijven: € 400
- Nederland:
- Organisaties (inclusief CSA’s): € 300
- Scholen: € 200
- Openbare besturen: € 400
- Bedrijven: € 400
- Velt-groepen: € 155
+ onkosten docent: vervoersonkosten (€ 0,35/km) en diverse onkosten (kopieermateriaal, ingrediënten,...) overeen te komen met de docent.
Doe je aanvraag voor een workshop of lezing ten laatste 8 weken voor de gewenste datum.
Lees meer over workshops en lezingen.
Velt-groepen vullen de geplande activiteit in op https://portaal.velt.nu
