Workshop: Koken met fermenten & wildpluk in het voedselbos

Workshop: Koken met fermenten & wildpluk in het voedselbos 
Hoe eet je het hele jaar rond uit een voedselbos, zelfs tijdens de beruchte 'hungry gap' in april? Het geheim zit in slimme bewaartechnieken. In tijden van overvloed vullen we de voorraadkast met fermenten, pickles en gedroogde schatten, maar hoe tover je die potjes om tot een heerlijke maaltijd?
Tijdens deze workshop neemt Lieve ons mee in de wereld van fermentatie. We ontdekken hoe we haar fermenten combineren met de eerste, jonge wilde planten uit het bos. Samen bereiden we verrassende gerechten en genieten we van een gezonde lunch te midden van de bloesems in ons 8-jarige voedselbos.
Wanneer: 11 april van 10 uur tot ongeveer 14 uur
Locatie: Midden in het voedselbos
Deelname: sociaal tarief of student €45 / €58 (Velt-leden) / €68 (niet-leden of steunprijs) – alles inbegrepen
Inschrijven: Mail naar hannelore.dezoetenhof@gmail.com
Betaling: Overschrijven op BE84 8903 9432 7259 (VZW De Zoetenhof) met vermelding “Koken 11 april + aantal personen”.