! Volzet ! "Bakken van brood met zuurdesem" onder leiding van Luc Debuyst - extra les - herhaling van 18-02

“Bakken met zuurdesem”  onder leiding van Luc Debuyst

De mens bakt al eeuwenlang brood.  Het gebruik van gist in het deeg, om het brood te laten opkomen, is oud maar bakken met zuurdesem als rijsmiddel is nog ouder.  Niet alleen kan je zuurdesem volledig zelf maken (vroeger was er niks te koop!), eenmaal je zuurdesem opgestart is, heb je die voor lange tijd en kan je deze ook lang bewaren. We leren zuurdesem opstarten en een deeg met zuurdesem maken.

Ter info:  Als Veltlid krijg je om de 3 maanden de kans om tal van soorten biobakmelen te bestellen, in week van 1/3; 1/6; 1/9 en 1/12. In de loop  van de avond is er nog wat uitleg over de bakmeelsoorten die je kan aankopen en een aantal weetjes om je bakmelen langer te bewaren.

Wie eigen gerief wil meebrengen, brengt een keukenweegschaaltje mee, een pot om je deeg in te doen om mee te nemen naar huis, een keukenhanddoek en een keukenschort.  Je kan er ook eentje van Velt er plaatse aankopen voor 12.5 euro.

VERPLICHT inschrijven via jonckheere.marina@skynet.be of via 0477/68 94 79 (Marina) of 0476/49 03 30 (Eddy)!!!!!