Bewaartechnieken voor voedsel

Het juist bewaren van voedingsmiddelen levert veel voordelen op. Het voedsel blijft langer goed en je hoeft minder weg te gooien. Sommige producten moet je in de koelkast bewaren, terwijl dit bij andere producten niet hoeft of zelfs beter is van niet. In deze workshop behandelen we volgende bewaartechnieken :

• Koelen en Invriezen
• Opleggen
• Inmaken
• Confituren
• Drogen
• Steriliseren
• Fermenteren
• Inkuilen
• Enkele technieken worden ter plaatse gedemonstreerd. Er zijn proeverijen voorzien van voeding die een bewaartechniek ondergaan hebben.