Aan tafel met de seizoenen

Plantaardig koken en samen genieten van een heerlijke maaltijd op 15 januari

Een maaltijd met vlees maken, dat lukt de meesten wel. Maar hoe zorg je nou dat je een plantaardige maaltijd op tafel zet die gezond is, lekker smaakt én écht vult? Op woensdag 15 januari 2026 om 17.30 uur gaan we met elkaar de keuken in bij Skuorre Lagom (Ganzingawei 11, Kollumersweach). (Sport)diëtist Sita Veenstra neemt ons mee in een workshop die draait om de winter en wat die ons geeft.

Het gaat daarbij niet om ingewikkelde recepten of bijzondere technieken. Waar het wél om gaat is inzicht: hoe stel je een volwaardige maaltijd samen zonder vlees? Welke combinaties zorgen voor een goede balans en waar haal je je eiwitten vandaan? Hoe haal je het beste uit wintergroenten en hoe maak je iets waar je echt tevreden van wordt? Theorie en praktijk bij elkaar brengen dus, zodat je na afloop met handvatten en vaardigheden naar huis gaat waarmee je zelf aan de slag kunt.

En die praktijk begint al bij het inkopen. We werken met ingrediënten uit het seizoen, zoveel mogelijk lokaal en biologisch. Duurzaamheid die verweven zit in wat we doen – dat is waar zowel Sita als Velt voor staat. Lagom, in balans. Het past ook bij deze reeks Aan Tafel met de Seizoenen, waarin we het hele jaar door meegaan met wat elk seizoen brengt. In januari is dat de winter: stevig, voedzaam en verrassend veelzijdig.

●Wanneer: donderdag 15 januari 2026, 17.30 uur
●Waar: Skuorre Lagom, Ganzingawei 11, Kollumersweach
●Kosten: € 55,-
●Voor wie: leden van Velt Fryslân, maar ook niet-leden zijn van harte welkom

Aanmelden kan voor 1 januari 2026 bij aliendehaan.veltfryslan@gmail.com

Sita Veenstra, sportdiëtist mobiel 06 - 1290 8435