Image
Van september 2022 tot juli 2023 zetten we elke maand een van de tien stappen naar een ecologische keuken in de kijker. Tien maanden lang geven we je tips, tricks en recepten die je helpen duurzamer en vooral verrassend lekker te koken.
Hoe kook je het hele jaar door seizoensgebonden? Hoe vermijd je dat je eten moet weggooien? Hoe bespaar je energie in de keuken? Op deze en nog veel meer vragen krijg je een antwoord.
Volg de acties
We delen graag al onze kennis en ervaring over de ecologische keuken met jou. Alle info vind je niet alleen op deze website, maar ook:
- op de Facebookpagina van Velt,
- via Instagram,
- via de nieuwsbrief Lekker Ecologisch!
- en via de Facebookgroep van Keukenpraatjes.
Image
Stap 1: koop lokaal
We bijten de spits af met het eerste principe Koop lokaal! Ontdek onze vijf toptips om zo veel mogelijk producten bij jou in de buurt te kopen en zo voedselkilometers te beperken.
Image
Stap 2: eten is om op te eten
Hoe zorg je ervoor dat je geen voedsel verspilt?
Image
Stap 3: varieer erop los
Variëren met seizoensgroenten is niet moeilijk. Keuze genoeg. Zorg elke dag voor veel kleur op je bord en je zit goed. Die variatie is lekker en gezond, en beschermt ook de biodiversiteit door heel wat oude gewassen in stand te houden.
Image
Stap 4: kook het seizoen
Groenten en fruit gekweekt in verwarmde kassen of van ver aangevoerd zijn echte energievreters. Nochtans geniet je het hele jaar door van een heerlijke variëteit aan soorten door te kiezen voor seizoensgroenten en -fruit. En dat voor een voordelige prijs. Bovendien daagt de oogst van het moment je telkens weer uit tot creativiteit. Zo eet je nooit twee keer hetzelfde.
De groente- en fruitkalender van Velt is hierbij je trouwe gids.
Image
Stap 5: maak het zelf
Als je zelf kookt, weet je wat je eet. Bovendien is het duurzamer, gezonder, lekkerder en goedkoper. Met onze tips lukt het je zeker!
Image
Stap 6: kook energiebesparend
Bespaar energie in de keuken bij het voorbereiden, bereiden, verwerken en bewaren van je eten. Kies voor ecologisch verantwoord en energiezuinig materiaal. Houd je keuken ecologisch schoon door te kiezen voor duurzaam materiaal en ecologische producten.
Image
Stap 7: eet minder vlees
De vleesindustrie heeft een enorme impact op het klimaat Minder vlees eten is dus een logische ecologische keuze.
Door juist te combineren kun je heerlijk volwaardig eten zonder vlees en vis te missen. Met plantaardige eiwitbronnen als tofoe, seitan en peulvruchten varieer je eindeloos. Uiteraard spelen seizoensgroenten daarbij de hoofdrol.
Image
Stap 8: vermijd verpakking
Roep de eindeloze stroom verpakkingsafval een halt toe. Met onze vijf tips kan jij thuis ook meteen aan de slag.
Image
Stap 9: geef de boer geld voor zijn waar
De boer moet krijgen wat hij/zij verdient voor het onmisbare werk. Alleen zo is lokale, duurzame landbouw mogelijk. Met deze tips help je de boer vanop je bord.
Image
Stap 10: kies voor bio
Kiezen voor biologisch geproduceerde plantaardige producten, is kiezen voor een landbouw- en productiemethode die respect voor mens én milieu op de eerste plaats zet.
