Tuin van de familie De Smet-Baert: a touch of herbs

Onze tuin, ongeveer 1000 m², is deels siertuin en deels nutstuin met aandacht voor de principes uit combinatieteelt, permacultuur en voedselbos. Ronde vormen en zithoekjes bepalen de sfeer van de tuin. De zithoeken zijn zowel in de zon als in de schaduw en nodigen uit om met al je zintuigen te genieten. Daarnaast is een kleine vijver, een ontdekkingsplaats voor de kleinkinderen. Kruiden hebben een speciale plaats gekregen in de tuin. Groenten, klein fruit en kruiden zijn de basis voor improvisatie koken en inmaak. Het zoeken naar manieren voor het verwerken van nutsplanten is al jarenlang een hobby. Een uitgebreid gamma aan mogelijkheden zoals kruidenmengelingen, maceraten, aftreksels, wecken, pekelen, diepvriezen,….worden zowel voor consumptie gebruikt als het maken van hulpmiddelen voor de ecotuin.