workshop; wat kan ik met peulvruchten?

Peulvruchten 

Graag wil ik een stuk of 5 à 6 soorten peulvruchten laten proeven.

Een plantaardig alternatief voor vlees: peulvruchten.
Ze zijn gezond, goedkoop en lang houdbaar, en passen in een ecologisch voedingspatroon. Maar hoe bereid je ze op een smakelijke manier, en krijg je wel voldoende volwaardige voedingstoffen binnen.
We gaan in op de manier van verwerken, en maken diverse hapjes met verschillende soorten peulvruchten. Van soep tot salade, van hummus tot chocolademousse.
Peulvruchten zijn veelzijdig en veel soorten groeien ook nog eens prima in ons klimaat.