Lessenreeks: Kruiden voor beginners - Les 3

Kruiden
Koken
20 mei 2022, 19:00–21:30

Kruiden, vers of gedroogd, we gebruiken ze allemaal wel eens in onze keuken. Sommigen staan in potten in huis of buiten, misschien heb je wel een kruidentuintje. Heb je echter ook dat gevoel dat je steeds naar diezelfde kruiden of kruidencombinaties grijpt? Dat je eigenlijk niet goed weet wat je met al die kruiden kan aanvangen? Misschien is deze lessenreeks iets voor jou!

Tijdens de eerste les (23/4) leren we over plantenfamilies en bespreken we de basis van de kruidenleer waarbij we de inhoudsstoffen en de werking leren kennen. We gaan ook rondwandelen in de moes- en kruidentuin van Den Halsberg in Gavere, alwaar we die kruiden effectief leren (her)kennen en verder bespreken.

In een tweede les (6/5) hebben we het over de verschillende gebruiken van planten en leren we het verschil kennen tussen kruiden en specerijen. Daarna gaan we aan de slag in de keuken van de Borgwalhoeve in Vurste en bereiden we enkele gerechtjes, uiteraard met de nadruk op het gebruik van kruiden.

Tijdens de derde les (20/5) gaan we dieper in op het bewaren van kruiden en krijgen we enkele tips mee om ze zelf te drogen. Er zijn echter ook andere manieren om kruiden te bewaren, dus gaan we zelf aan de slag om ze op te leggen in olie, azijn of alcohol. We maken ook kennis met enkele bijzondere kruiden voor de tuin en keuken die we aan de hand van een proeverij beter leren kennen. We hopen dat het weer meezit, zodat we dit op het terras van de Borgwalhoeve kunnen doen.

Annick Buyst neemt ons mee op deze kruidenverkenningstrip. Zij is herborist en kruidenverwerker, dat is het vroegere kruidenvrouwtje. Zij zoekt graag naar planten in de natuur, plukt ze en doet er vervolgens iets mee, dit kan zowel culinair, cosmetisch, fytotherapeutisch als aromatisch zijn. Allemaal leuke ontdekkingen voor iemand die veel van de natuur en van de mensen houdt!

Deelnemers: maximum 15

Meebrengen

  • Verplicht mondmasker
  • Les 1: aangepaste kledij en schoeisel aangezien we buiten op verkenning gaan.
  • Les 2 en 3: keukenschort, mes en plankje – ook hier kunnen we gebruik maken van het terras, dus warme kledij is aanbevolen.

Prijs voor de lessenreeks (3 lessen): € 55 leden, € 70 niet-leden (inclusief verzekering)

Inschrijven vereist en uiterlijk op 18 april 2022 door e-mail ÉN overschrijving van de deelnameprijs op rekening BE91 5230 8074 2976 van Velt Scheldevallei met vermelding van: lessenreeks kruiden, telefoon en e-mailadres.

Locatie: Den Halsberg, Halsberg 9, 9890 Gavere (les 1) – Borgwalhoeve, Leenstraat 31-35, 9890 Vurste (les 2 en 3)

Georganiseerd door
Contactpersoon

Anabel Colpaert

E-mailadres
Online activiteit
Nee
Adres
Borgwalhoeve
Leenstraat 31-35
9890
Vurste
België
Prijs leden
€ 55.00
Prijs niet leden
€ 70.00
Methodiek
Reeks
Doelgroepen
Volwassenen

Sponsors

Abonneer je op onze nieuwsbrief