Groenten fermenteren met Barbara Creemers

Tijdens deze workshop ‘groenten fermenteren’ ontdek je hoe je eenvoudig en veilig seizoensgroenten fermenteert en hoe je deze fermenten kunt gebruiken in je gerechten.

Groenten, zout en een pot waarin je die ingrediënten verzamelt: meer heb je niet nodig om aan de slag te gaan met fermenteren. Tijdens de workshop legt lesgeefster Barbara Creemers je glashelder uit hoe je groenten fermenteert aan de hand van de droge en de natte methode. Zo heb je de basis onder de knie en kun je volop spelen met smaak, kleur en textuur en maak je elk seizoen je eigen, unieke fermenten.

Meebrengen:
- 2 glazen potten van 500 ml à 1 liter met deksel: dat mag een schroefdeksel zijn of een weckpot met klemdeksel,
- ongeveer 500 gr (meer mag ook) seizoensgroenten uit je moestuin of van de winkel / markt (biologisch) - liefst van de harde soort zoals wortelen, kolen, pastinaak, ui, prei en geen zachte zoals sla of tomaten.

Datum: zaterdag 1 oktober om 13:30 - 16:00

Locatie:
Botel Ophoven (Kookatelier De Kombuis)
Botel Harbour
Agropolispark 102 (GPS Vilgertenweg Zone 1 Groen)
3640 Kinrooi

Kosten:       €8 Velt-leden, €15 niet-leden.

Inschrijving voor 26 september naar: [email protected]