Fermenteren : Kimchi , de Koreaanse smaakbom

Kimchi wordt in Korea bij ongeveer elk gerecht gegeten. Het is ontstaan als methode om groenten te bewaren, maar dankzij de lokale smaakmakers ontwikkelde het zich tot een ware smaakbom en vinden de Koreanen het onontbeerlijk voor een goede maaltijd.

Je zal merken waarom.

Samen gaan we inderdaad Kimchi maken, maar we gaan het ook proeven. En niet puur, maar in gerechten waar de Kimchi precies voor het waw-effect zorgt.

Zo weet je niet enkel hoe je het maakt, waar ook waarin en waarbij je het gebruikt.

Want het zou zonde zijn dat je potje onaangeraakt in de frigo blijft staan.