Fermenteren

Koken
1 december 2022, 19:00–22:00

Groentefermentatie beleeft de laatste jaren een heuse revival. Deze oude bewaarmethode heeft immers heel wat troeven in petto. Naast het feit dat het een van de meest ecologische manieren is om groenten te bewaren, zorgt fermentatie ook voor een unieke smaak. Chefs maken er deze dagen dan ook gretig gebruik van. Tijdens deze workshop krijg je de kneepjes van de groentefermentatie helemaal onder de knie. En uiteraard houden we daarbij rekening met de seizoenen. Je ontdekt hoe fermenteren in elk seizoen weer anders is en dus smaakt. Om het nog boeiender te maken, improviseren we à volonté. Door groenten en smaakmakers te combineren, creëren we onze eigen unieke fermenten. En alsof dat nog niet volstaat, krijg je ook nog eens tal van tips om je fermenten te verwerken tot heerlijke gerechten.

 

Georganiseerd door
Contactpersoon

ROGER DELEU

E-mailadres
Docent

Michel Gonzaga

Online activiteit
Nee
Adres
Station Staden
De Carninstraat
8840
Staden
België
Prijs leden
€ 15.00
Prijs niet leden
€ 20.00
Methodiek
Workshop
Typische Velt-activiteit
Samenkoken
Doelgroepen
Volwassenen

Sponsors

Abonneer je op onze nieuwsbrief