Je bent hier:

Nieuws

Jouw voedselbos of eetbare buurt via het handboek permacultuur

Gefascineerd door voedselbossen of eetbare buurten? Wil je weten wat permacultuur precies is, hoe je eraan begint, wat werkt en wat niet werkt in de lage landen? Velt wil meer kennis en kunde rond permacultuur delen via een aantrekkelijk, sterk en praktijkgericht boek. Ook dromen we van Velt-lesgevers en een studiedag over permacultuur. Investeer nu in het boek en start je eigen voedselbos!

Lees meer

Oogst en feest met ons mee

Het leukste moment in de boomgaard? Dat is zonder twijfel de oogst. We nodigen alle Brusselaars uit om hiervan samen met ons te genieten. Op 29 september organiseert Velt voor alle Brusselaars een oogstfeest waar je kunt proeven van heerlijke fruitproducten. Meer info volgt binnenkort.

Lees meer

Winterse stoofpotjes

Is er iets gezelliger tijdens die koude, donkere wintermaanden dan het geluid van een pruttelende gietijzeren pot op het fornuis? Dit is dan ook hét seizoen voor stoofpotjes. De stoofpot vindt zijn wortels in ons culinair verleden. In de middeleeuwen werden de meeste maaltijden op die manier bereidt. Het leven speelde er in de winter voornamelijk af rond de open haard. Het vuur waaraan iedereen zich warmde was meteen ook de kookplaat om het eten op te bereiden. Energiebesparing avant la lettre.

Lees meer

Steun je Velt voor een fantastisch 2018?

Beste Velt-vriend,

Begin deze maand zag ik een oude bekende terug en ze gaf een mooi compliment: ‘Ik hou van de manier waarop Velt de dingen aanpakt. Jullie komen al enkele jaren heel sterk naar buiten!’ Op mijn vraag waar ze dan concreet aan dacht, was haar antwoord  ‘Nou, al die samentuinen,  het samenkoken, de campagne om pesticiden te bannen, de dienstverlening aan leerkrachten,… jullie dragen echt bij aan de samenleving én jullie houden dat goed vol!’

Lees meer

Vijf tips voor een ecotastisch eindejaar!

Het begin van de winter betekent het einde van een jaar en dat gaat gepaard met feestgedruis en uitgebreid tafelen. De keerzijde van dit plaatje is dat we vaak geen maat kunnen houden bij dat feesten. Overvloed wordt overdaad en overdaad resulteert jammergenoeg al te vaak in  overschot. De supermarkten liggen deze dagen dan ook vol met de meest verleidelijke en exquise producten. Niet alleen hangt aan dit stukje luilekkerland een pittig prijskaartje, de ecologische voetafdruk weegt deze dagen loodzwaar. Nochtans kan het makkelijk anders en dat hoeft de pret niet te bederven.

Lees meer

Zoete groentetaarten

Ik heb lang vastgehouden aan het recept van een klassieke quatre quarts om cake te bakken. Dat geeft immers houvast: van alle hoofdingrediënten doe je er precies even veel in en succes is gegarandeerd. Toen ik minder suiker en zuivel begon te eten, zocht ik naar manieren om het suikergehalte in een cake naar beneden te halen. Experimenten met honing, bananen en ander zoet fruit draaien telkens op een fiasco uit omdat ik wilde vasthouden aan het principe van die vier delen.

Lees meer

Hartverwarmende winterslaatjes

Sinds wanneer hebben de lente en de zomer het alleenrecht op slaatjes? Ook in de winter kan een slaatje heerlijk smaken. Alleen verlangen we in onze wintersalade misschien iets meer naar stevige, voedzame en verwarmende ingredïenten dan in de zomer, maar dat kan geregeld worden!

Lees meer

Lof aan kool en knol!

Vind jij kolen en knollen saaie groenten? Weet jij vaak niet meer hoe je ze moet verwerken tot iets lekkers? Smaken al je kool- en knolschotels even flets? Dan is het hoog tijd voor een frisse wind!  Met een paar nieuwe smaakmakers en bereidingstechnieken geef je je kool of knol telkens weer een andere smaak en beet. Zo gaan die kolen en knollen nooit meer vervelen.

Lees meer

5 tips voor de lekkerste ovenschotels

Ovenschotels zijn niet alleen winterkost bij uitstek, ze passen ook nog eens prima in een duurzaam eetpatroon. Allerlei restjes vormen immers een prima basis voor dit snel en makkelijk gerecht. Plan daarom regelmatig een ovenschotel in aan het einde van de (werk)week. Zo gaat niks verloren. En ook je portemonnee is daar blij mee. Door een eenpansgerecht te bereiden, spaar je bovendien tijd én energie. Niks dan voordeel dus.

Lees meer

Winterse groenten, warme kost

Niet iedereen verwelkomt winterse groenten met evenveel enthousiasme. De aardse smaken van raapjes, rammenas en rode biet slikken velen onder ons met lange tanden door. Ook de vele leden van de kolenfamilie worden regelmatig op een zucht getrakteerd. Spruitjes en rodekool mogen dan voor veel kleine eters een zeker nachtmerriegehalte hebben, bij het bezoek van witte kool, savooi- en boerenkool weten wij grote mensen soms gewoon niet meer wat te verzinnen. Tegen het eind van de winter komen de wintergroenten ons dan ook al eens de oren uit.

Lees meer

Advertenties

Boeken van Velt

Ledenvoordelen

  • 6 keer per jaar ons tijdschrift Seizoenen
  • Leuk welkomstpakket
  • Korting op boeken van Velt
  • Korting in ruim 150 bio- en ecowinkels
  • Grote korting met onze jaarlijkse Velt-zadenactie
  • Uitnodigingen voor interessante activiteiten in je buurt
  • Toegang tot het online Seizoenen-archief
  • Je ontvangt onze tweewekelijkse nieuwsbrief

Word lid